La Fiesta Nacional del Inmigrante y las Colectividades (FNIC) se inició el pasado viernes y se disfruta en la ciudad. Ni el clima lluvioso que reina en buena parte del país logró apagar la expectativa por uno de los acontecimientos más importantes del calendario local, que volvió a reunir sabores, culturas y tradiciones en el Paseo La Estación.

Con entrada libre y gratuita, la primera jornada marcó el inicio de tres días en los que la gastronomía, la música, las danzas y el encuentro entre distintas culturas son protagonistas. Los stands de las colectividades, las clases magistrales de cocina y los espectáculos artísticos conforman una propuesta que cada año convoca tanto a vecinos como a visitantes de diferentes puntos de la región.

El acto oficial dio inicio formal a una nueva edición de la fiesta, con el tradicional ingreso de las banderas de los países representados y las palabras de las autoridades. Posteriormente, la actividad continuó con las presentaciones de la Compañía de Danzas Folklóricas y Fusión Flamenca, mientras que el espacio gastronómico comenzó a recibir a reconocidos cocineros para las primeras clases maestras.

La cocina chilena tuvo su lugar con Bárbara Inostroza Rivas y Francisco Galaz Sepúlveda, mientras que la reconocida chef Felicitas Pizarro aportó su experiencia con una demostración dedicada a la gastronomía española, acompañada de una degustación.

La música también formó parte de la propuesta de apertura, con las presentaciones de Taller M y Gabriel y La Juntada, encargados de poner ritmo al cierre de una primera noche que dio comienzo a un fin de semana cargado de actividades.

Además de los tradicionales puestos de comida y bebida, la FNIC cuenta con espacios destinados a visibilizar la producción regional. En ese marco, el Mercado de Productores propone acercar al público a los alimentos, sus productores y los territorios donde se originan, a través de charlas, degustaciones, demostraciones y distintas experiencias vinculadas con la producción en el Galpón Negro.

La segunda jornada, fue el sábado 10 de octubre con actividades desde el mediodía y se extenderá hasta la madrugada del domingo, con competencias gastronómicas, espectáculos musicales y nuevas clases magistrales.

Para este domingo se esperan clases magistrales para todos los gustos, desde cocina para niños, pasando por comida asiática y llegando a la gastronomía neuquina, los chefs destacados ofrecerán un destacado abanico de posibilidades para los presentes.

La jornada de cierre de la Fiesta Nacional del Inmigrante y las Colectividades en Zapala seguirá deleitando a aquellos vecinos y visitantes que busquen aprender los secretos de la cocina. De la mano de los profesionales de los fuegos, se podrá disfrutar a lo largo de todo el día de atractivas propuestas.

Para empezar, a las 14:30 horas la zapalina Paola Badilla dará una masterclass de cocina destinada a niños y niñas. A su término, y desde las 17 horas, el “Encuentro de las Culturas” se hará presente con la participación en el escenario de Karina Fensel y Jenifer Kpoliku Dávila.

La cocina asiática se pondrá de manifiesto de la mano del reconocido Martín Ho, que vuelve a visitar la localidad a partir de las 18:45 horas. Martín es un chef coreano radicado en Buenos Aires, fundador del exitoso restaurante de cocina coreana “Mr. Ho” ubicado en la zona de Retiro y con presencia en el Barrio Chino.

Desde las 20 horas, la madrina de la fiesta, Madame Papin formará dupla con Gustavo Nari para el encuentro de “Cocina y Pastelería Ucraniana”. Nari es pastelero, hace más de dos décadas que se dedica al rubro y en la actualidad, se desempeña en hoteles de lujo en cadenas como Park Hyatt, Alvear y Hilton, formando y capacitando equipos de trabajo en las aperturas de hoteles y restaurantes.

Y para el cierre desde las 21 horas, llegará el momento de nuestros sabores: la gastronomía neuquina. La misma será puesta de manifiesto a través de los conocimientos de Pablo Buzzo y Mauricio Couly.

Pablo ya estuvo en ediciones anteriores y es catalogado como uno de los mejores profesionales en nuestro territorio. El nacido en San Martín de los Andes estará junto a Mauricio, otro reconocido cocinero y maestro quesero argentino, referente de la gastronomía patagónica.

Con una programación que combina propuestas para todos los gustos, la Fiesta Nacional del Inmigrante y las Colectividades transita su primera edición de fin de semana con el objetivo de volver a ser uno de los grandes puntos de encuentro de Zapala.

La invitación está hecha: acercarse al Paseo La Estación, disfrutar de los sabores del mundo y celebrar la diversidad cultural.